Was sind Fannings im Tee?

„Fannings“ bezieht sich auf eines davonTeesorten, insbesondere im Zusammenhang mit der Schwarztee-Produktion. Mit diesem Begriff werden kleine Partikel von Teeblättern beschrieben, die kleiner sind als die in gebrochenen Blättern. Diese Partikel entstehen dadurch, dass die Teeblätter während der Verarbeitung durch Siebe geleitet werden, wodurch die Teeblätter nach Größe getrennt werden.

Teefächersind kleiner als zerbrochene Teeblätter, aber größer als Teestaub. Sie werden häufig in Teebeuteln verwendet, da sie schnell ziehen und einen kräftigen, kräftigen Geschmack ergeben. Aufgrund ihrer geringen Größe haben sie im Vergleich zu ganzen Blättern eine größere Oberfläche, was eine schnellere Extraktion von Aromen und Farbe während des Brauens ermöglicht.

Während Fannings oft mit niedrigeren Werten in Verbindung gebracht werdenTeesortenSie können bei richtiger Verarbeitung und Lagerung immer noch eine aromatische Tasse ergeben. Allerdings gelten sie im Hinblick auf Geschmackskomplexität und Aroma typischerweise als minderwertig gegenüber Ganzblatt-Tees.